cena rum zacapa

Inserito da on 15 settembre, 2014 | 0 commenti

cena rum zacapa

LE 12 CENE IN PROGRAMMA – Gambero Rosso Pensavamo fosse uno scherzo…e invece no, Serenella è una delle 12 chef che abbinerà la sua cucina al prestigioso rum Zacapa. Il menù? Eccolo: entratina di benvenuto polpo croccante, ortaggi in diverse consistenze in abbinamento Zacapa 23 anni raviolini di mandorla, gamberi, zucchine trombetta in abbinamento Zacapa 23 anni pesce locale crudo e cotto, agrumi, erbette in abbinamento Zacapa 23 anni etichetta nera predessert gorgonzola, pinoli, chinotto in...

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carta dei vini

Inserito da on 19 luglio, 2014 | Commenti disabilitati

    VINI SPUMANTI e CHAMPAGNE Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve 375 ml. € 35,00 Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve € 65,00 Champagne Jacquesson Cuvée N° 734 € 80,00 Champagne M. Brugnon Brut Millesimè 2008 € 64,00 Champagne M. Brugnon Brut Rosè € 56,00 Champagne Roland Champion Blanc De Blancs € 50,00 Champagne Drappier Sans Soufre € 58 ,00 Champagne Drappier Val Demoiselle Rosè € 56,00 Puro Rosè 2005 Movia Slovenia € 39,00 Barranco Oscuro Brut Nature 2011 Bodega...

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cala la pasta

Inserito da on 3 luglio, 2014 | 2 commenti

cala la pasta

“Allora anche quest’anno eri a Vico e non sei venuta a trovarmi…vieni che chiamiamo Gennaro (Esposito n.d.r). Ciao Gennaro, sono Giovanni, sono qui al Solito Posto di Bogliasco…Serenella era alla Festa, te la passo così vi salutate”. E così io e Gennaro Esposito, grande Chef che indossa tutto il calore della gente del Sud, ci siamo parlati, l’ho ancora ringraziato per l’invito alla festa “Come stai Serenella” io “Bene e tu Gennaro? Il tuo bimbetto...

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a tutta birra!

Inserito da on 27 ottobre, 2013 | Commenti disabilitati

a tutta birra!

E’ stata la serata del 24 ottobre, a tutta birra appunto…ecco le foto!               non poteva mancare il pane: ecco le nostre pagnottelle alla Duvel       il primo antipasto, un classico della nostra cucina: patate. ostrica, gelato di cipolla rossa in agrodolce       polpo croccante, insalata in diverse consistenze, gel di Ichnusa Speciale: il secondo antipasto     la nostra amatriciana di pesce locale, schiuma di Moretti...

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purchè siano di Monterosso…

Inserito da on 21 ottobre, 2013 | 1 commento

purchè siano di Monterosso…

Nessuna offesa, ma questo è il credo del mio “personal guru” delle acciughe sotto sale, ovvero il mitico papà Dino. Buone come le sue difficili a trovarsi, un rito che si compie di anno in anno e che ha il suo decalogo così declinato: l’acciuga, freschissima, deve essere di Monterosso, considerando come “seconda scelta” quelle di Sestri Levante e di Camogli (nessuno me ne voglia ma al cuore ed al papi non si comanda!); l’acciuga va posta a dimora sotto sale entro il 24...

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FESTA A VICO

Inserito da on 30 maggio, 2013 | 0 commenti

FESTA A VICO

Il 2 giugno saremo a Vico Equense per Festa a Vico: porteremo i profumi ed i sapori di Liguria racchiusi in un simpatico street food, saremo uno dei 60 ristoranti emergenti selezionati in tutta Italia…volete fare un po’ di ola per noi? A presto con le...

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