Articolo creato in luglio, 2012

il ciuppin di papà Dino

Inserito da on 15 luglio, 2012 | 0 commenti

il ciuppin di papà Dino

In famiglia è sempre stato un rito: quando papà sentenziava “domani si fa il ciuppin” io e mamma ci guardavamo un po’ sconsolate, consapevoli di tutto il lavorone da sbrigare. Già, perchè per fare il ciuppin bisogna pulire e sfilettare quantià non indifferenti di pescetti vari, cottura abbastanza lunga e tanta pazienza nel passare al setaccio manuale ciò che si otttiene. Il ciuppin altro non è che l’antica – e storicamente unica – zuppa di pesce che i marinai preparavano...

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