Il nostro menù è in continua evoluzione: di seguito un esempio

di quanto troverete in carta.

le degustazioni  – disponibili esclusivamente per l’intero tavolo -

 

il viaggio

fishburger

panissa fritta

spaghetti e pesce azzurro

tortelli di robiola di capra

pesce al forno e ciuppin

limone, mandorla, germe di grano

 50 € a persona escluse le bevande

 

 il gioco

degustazione di 6 portate dall’antipasto al dessert per conoscere la cucina della Chef Serenella

60 € a persona escluse le bevande

 

evoluzione

8 portate a mano libera

70 € a persona escluse le bevande

 

la carta

 

le entrate

gamberi di Santa Margherita  e trombetta  €   25,00

sedano e frutti di mare  € 17,00

capesante, porcini, nocciola  € 18,00

seppia, piselli, yuzu  € 18,00

Montèbore e sedano rapa  € 17,00

 

le paste

maccheroni fave e cannolicchi  €   17,00

minestra di mare  € 23

ciuppin e gnocchetti  €   17,00

tortelli di robiola di capra   €   17,oo

 

il mare e la terra

pesce al forno e asparagi   €    23,00

polpo, cipolla, aceto balsamico   €    22,oo

baccalà, farro e verdure  €   23,00

galletto arrostito  €   23

 

la cucina dolce

limone, mandorla, germe di grano    €   10,00

yogurt, fragola, rabarbaro  €   10,00

cioccolato e pop corn    €   10,00

i nostri cantucci con calice di Vin Santo 65 Lune Fattoria Bini    €   10,00

 

il cestino del pane fatto in casa

coperto    €   3,00

 

ci serviamo di sottovuoto ed abbattitore rapido di temperatura  per la conservazione di alcuni alimenti ed il trattamento del pesce crudo o marinato (regolamento (ce) 853/2004, allegato iii, sezione viii, capitolo 3, lettera d, punto 3)