Essendo la nostra cucina fortemente legata alla stagionalità ed alla spesa quotidiana, sono possibili variazioni anche giornaliere.

le degustazioni  – disponibili esclusivamente per l’intero tavolo -

 

il viaggio

tonno e cavolo nero

uovo e tartufo nero

spaghetti e pesce locale

tortelli di pesto

pesce al forno e carpione

basilico, cioccolato bianco, oliva taggiasca

 50 € a persona escluse le bevande

 

 il gioco

degustazione di 6 portate dall’antipasto al dessert per conoscere la cucina della Chef Serenella

60 € a persona escluse le bevande

 

evoluzione

8 assaggi a mano libera

70 € a persona escluse le bevande

 

la carta

 

le entrate

indivia e gamberi di Santa Margherita  €   23,00

carbonara di capesante  € 18,00

tonno e cavolo nero  € 17,00

zuppetta tiepida di frutti di mare e sedano  € 17.00

uovo e tartufo nero  € 17,00

 

le paste

raviolini e pescatrice  €   19,00

risotto, trombette, pesce locale    €   19,00

ramen ligure €    20,00

tortelli di zucca   €   17,oo

 

il mare e la terra

pesce al forno, patate, carciofo    €    26,00

rombo in due cotture   €    25,oo

baccalà e salsa verde  €   20,00

faraona e zucca €   19,00

 

la cucina dolce

basilico, cioccolato bianco, oliva taggiasca    €   10,00

cioccolato e liquirizia  €   10,00

mandorla e fichi    €   10,00

i nostri cantucci con calice di Vin Santo 65 Lune Fattoria Bini    €   10,00

 

il cestino del pane fatto in casa

coperto    €   3,00

 

ci serviamo di sottovuoto ed abbattitore rapido di temperatura  per la conservazione di alcuni alimenti ed il trattamento del pesce crudo o marinato (regolamento (ce) 853/2004, allegato iii, sezione viii, capitolo 3, lettera d, punto 3)