Il nostro menù è in continua evoluzione: di seguito un esempio

di quanto troverete in carta.

le degustazioni  – disponibili esclusivamente per l’intero tavolo -

 

il viaggio

fishburger

panissa fritta

spaghetti, pesce azzurro, colatura di alici

raviolini di pomodoro, pesto, prescinseua

pesce locale, patate, erbette

pesca, mandorla, germe di grano

 50 € a persona escluse le bevande

 

 il gioco

degustazione di 6 portate dall’antipasto al dessert per conoscere la cucina della Chef Serenella

60 € a persona escluse le bevande

 

evoluzione

8 portate a mano libera

70 € a persona escluse le bevande

 

la carta

 

le entrate

gamberi di Santa Margherita  e trombetta  €   25,00

sedano e frutti di mare  € 17,00

capesante, porcini, nocciola  € 18,00

acciughe marinate a secco, erbe, gazpacho  € 17,00

ravioli croccanti di zucchine, misticanza  € 17,00

 

le paste

maccheroni, fasolari, cannolicchi  €   17,00

ramen ligure  € 20

spaghetti, pesce azzurro, colatura di alici  €   17,00

raviolini di pomodoro, pesto, prescinseua   €   18,oo

 

il mare e la terra

pesce al forno, patate, erbette   €  25,00

spiedino di polpo e verdure, salsa thai  €  22,oo

parmigiana di tonno alalunga  €   23,00

anatra, ciliegie, foie gras   €   22,00

 

la cucina dolce

limone, pesca, germe di grano    €   10,00

yogurt, fragola, rabarbaro  €   10,00

gianduia, cocco, rum    €   10,00

i nostri cantucci con calice di Vin Santo 65 Lune Fattoria Bini    €   10,00

 

il cestino del pane fatto in casa

coperto    €   3,00

 

ci serviamo di sottovuoto ed abbattitore rapido di temperatura  per la conservazione di alcuni alimenti ed il trattamento del pesce crudo o marinato (regolamento (ce) 853/2004, allegato iii, sezione viii, capitolo 3, lettera d, punto 3)